La Universidad del Valle anuncia la apertura del segundo curso teórico-práctico sobre vino, este curso será impartido nuevamente por Enrique Sanz Specogna, enólogo profesional de Mendoza, Argentina.

El vino es una de las bebidas más antiguas y apreciadas por la humanidad. Su producción y consumo han evolucionado a lo largo de los siglos, adaptándose a diversas culturas y regiones del mundo.

Actualmente, el mercado vinícola sigue en expansión, impulsado por el interés creciente de nuevos consumidores y la exploración de variedades y técnicas de producción. En Colombia, aunque no existe una tradición vinícola arraigada, la industria ha experimentado un notable desarrollo, con vinos nacionales de mejor calidad y una creciente cultura en torno a su apreciación y consumo, con producciones que involucran ingredientes tanto innovadores como tradicionales.

Este curso está diseñado para profesionales y estudiantes de la industria gastronómica, aspirantes a sommelier, camareros, chefs y amantes del mundo del vino. A través de clases teóricas y prácticas de cata, los participantes aprenderán a elaborar sus propios vinos y adquirirán conocimientos sobre producción, comercialización e identificación de calidades, aplicables tanto en el ámbito laboral como en el consumo responsable.

Las inscripciones ya están abiertas. ¡No pierdas la oportunidad de ampliar tu conocimiento sobre el fascinante universo del vino!

Inicio: 1 de marzo de 2025
Clases: sábados de 8:00 a.m a 1:00 p.m.
Terminación: 26 de abril de 2025
Inscripción y pago: 24 de febrero de 2025
Información detallada e inscripciones: https://ciencias.univalle.edu.co/extension